Ingredientes:
400gr garbanzos 400ml leche de coco Caldo vegetal (podemos usar las pastillas) 1 cabeza de brócoli 2 ajos 1 boniato Champiñones 1 cebolla 2 zanahorias Jengibre Curry Cúrcuma Canela Nuez moscada Perejil Pimienta Aceite de oliva
Preparación:
Ponemos el aceite en la olla y a medida que vamos cortando vamos añadiendo los vegetales. Si hemos usado pastillas, tenemos que poner a hervir agua y poner las pastillas. Cuando ya esté todo ponemos el agua, la leche de coco y las especies. Dejamos hervir hasta que las verduras estén blandas y tenga una textura que nos convenza (más liquido o más sólido).