Ingredientes:
- Garbanzos - Perejil - Ajo - Cebolla - Pimiento u otros condimentos - Pan rallado - Leche - Harina
Preparación:
Hervir los garbanzos para que queden blandos. Luego meter en una trituradora los garbanzos, el perejil, ajo, cebolla (sin cocer) y condimentos. Triturarlo para que quede una pasta (sin que sea un puré). De la pasta hacemos bolas del tamaño deseado. Mezclar la harina y la leche a parte iguales (yo personalmente pongo algo más de harina) y sumergimos las bolitas. La idea es sumergir y quitar, si lo dejamos más tiempo se deshacen. La harina y la leche le dan una delgada cobertura y la viscosidad para luego pasar por el pan rallado. Cuando ya lo tengamos hecho lo ponemos a freír con abundante aceite.