Ingredientes
- 280ml de agua
- 1 cucharada dev sal
- 1 cucharada de levadura
- 350gr de harina
Preparacion
Primero mezlcaremos el agua, sal y la levadura. Seguidamente añadiremos la harina y mezclaremos. Dejaremos que crezca por 2h a temperatura ambiente. Ahora vienen las dobladas de la masa (sin apretar, solo doblar) cada 30 minutos 3 veces (30, 60, 90 mins). Cogeremos un lado, la estiraremos un poco hasta que podamos doblarla, giraremos 90 grados y haremos lo mismo, asi hasta que hayamos hecho todos los lados. Dejamos reposar por 30min y repetimos. Para hacer la dobladura mas facil evitando que se nos pegue la masa en las manos podemos usar un poco de aceite.
Cuando la hayamos doblado las tres veces, esparcimos un poco de harina en la cocina y la estiramos (sin apretar). Luego la enrollamos y pinchamos las esquinas. Cortamos para tener la cantidad de panes deseados. Luego lo ponemos en la bandeja del horno y dejamos 45min que crezca un poco mas. Calentamos el horno a 230C y lo metemos 10min, luego bajamos a 200C por 15minutos.