Ingredients
- 6 ous grans
- 240 g de suc de llimona fresc
- 50 g de sucre granulat
- Ralladura de 6-8 llimones
- 100 g de mantega sense sal freda
Preparació
Col·locar el sucre en una olla mitjana i rallar les llimones a sobre. Fregar el sucre i la ralladura amb els dits per alliberar els olis essencials. Afegir el suc de llimona i barrejar. Afegir els ous i abocar-ho a l’olla. Cuinar a foc lent, remenant constantment, fins que espesseixi i es cuini (cuidado, s’enganxa). Afegir la mantega i remenar fins que estigui integrada. Abocar en un recipient hermètic i deixar refredar.