Ingredientes:
- Pescado (trucha o bacalao) - Calabacín - 2 cebollas - 2 ajos - 3 champiñones - Perejil y orégano - Harina - Pan rallado - Aceite - Pimienta
Para la salsa:
- Cebolla - Zanahoria - Ajo - Apio - Aceite
Preparación:
Si las lentejas no están hechas las ponemos a cocer. Picamos las cebollas y los ajos. Los freímos en la sartén (con un poco de aceite). Y picamos los champiñones. Cuando la cebolla esté dorada echamos los champiñones.
Cuando todo esté hecho lo metemos en un bol y lo mezclamos (podemos usar una batidora, en tal caso podríamos añadir algunas zanahorias fritas). Luego le echemos 5 cucharadas de pan rallado y otras cinco de harina. La harina es recomendable echarla progresivamente y ver como evoluciona la masa para poder escoger la mejor textura. Tiene que quedar denso. En este paso le metemos sal, pimienta, orégano, perejil y todas las especias que queramos.
Hacemos la forma de las hamburguesas y ponemos el pan rallado a los dos lados (sin el pan rallado no queda tan bueno, el crujiente mola :P). Las podemos poner en el congelador para que queden mas consistentes y compactas.
Mientras tanto picamos el ajo, la cebolla y el apio y lo freímos con un poco de aceite. Cuando ya esté bastante hecho, metemos la salsa de tomate, y un poco de agua para que haga el “Chup, chup”. Esto también lo podemos batir si queremos.
Para terminar ponemos una sartén en el fuego con bastante aceite y vamos a freír las hamburguesas hasta dorarlas por ambos lados. Recordad que ya está cocida la comida. Cuando esté hecha, lo ponemos en un plato y ponemos la salsa.
A disfrutar!!