Esta receta es para un molde de 25 centímetros de diámetro:
Ingredientes:
- 150 gramos de chocolate negro - 120 gramos de azúcar (x2) - 150 gramos de mantequilla - 150 gramos de harina - 6 huevos grandes - Mermelada de albaricoque para el relleno
- Opcional: Chupito Jägermeister (x2)
Para la cobertura:
- 175 gramos de chocolate negro
- ½ vaso de leche
Preparación:
La preparación mejor hacerla en dos boles distintos. En el primer bol pondremos 120g de azúcar y la mantequilla. Lo amasaremos hasta que sean una masa uniforme. Luego añadiremos las yemas (lo amarillo) de los huevos y volveremos a mezclar hasta que quede uniforme.
En el segundo bol pondremos las claras (lo blanco) de los huevos, la harina y los otros 120g de azúcar. Lo mezclaremos hasta que quede uniforme.
Pondremos el primer paquete entero de chocolate en un bol con algo de leche en el microondas para fundirlo. Si lo troceamos será más fácil.
Juntamos todas las mezclas hasta que vuelva a quedar uniforme. Aquí es dónde puedes poner el Jägermeister. Para terminar cogemos el molde, lo untamos con mantequilla para que no se pegue y lo metemos en el horno durante 40min a 180ºC (ó 360ºF).
Lo podemos pinchar con un cuchillo. Si sale limpio es que está cocido, sino lo dejamos un rato más. Una vez frío sacaremos del molde, lo cortaremos por la mitad y le pondremos la mermelada (vale más que sobre que falte, lo hace más agradable al paladar). Finalmente fundiremos el chocolate usando el mismo método pero esta vez cubriremos la tarta con chocolate.